OSMANİYE - Osmaniye`de omuzlarına aldıkları kurumuş biber ve patlıcanları satan iki genç, bu işi yıllardır yaptıklarını ve geçimlerini buradan kazandıklarını ifade ettiler. Aslen Gaziantepli olan Doğancan Özyapı (17) ve Mehmet Seyit Özyapı (18) kurutulan biber ve dolmaları Kahramanmaraş, Hatay Adana Osmaniye ve Mersin illerine giderek sattıklarını söylediler. Ailesiyle birlikte kurutmalık patlıcan ve biber üretip sattıklarını anlatan Mehmet Seyit Özayapı, bu sene yaz aylarının kurak geçmesi nedeniyle biberin acı olduğunu ifade etti. Özyapı, ?Yazın kuruttuğumuz kurutmalıkları kışın satıyoruz. Haftanın 2-3 günü satış yapmak için Osmaniye`de oluyoruz. Diğer günler ise çevredeki başka illere gidiyoruz. Alıcının isteğine göre kurutmalık Biberlerin acı olanları da var tatlı olanları da... Biber ve Patlıcan kurutmalıklarını bir ipe 50 şer adet dizmekteyiz. Tanesini ise 4 YTL ye satıyoruz.? Dedi. Kendi tarlalarında yetiştirdikleri patlıcan ve biberin içlerini oyduktan sonra kurutmaya tabi tuttuklarını belirten Özyapı "Özellikle acı biberi oyması büyük zahmet gerektiriyor. Oyulan patlıcan ve biberleri elimiz yansa da ipe dizerek yaklaşık 10 gün kurutmaya tabi tutuyoruz. Yemeklerde kullanılan kurutmalıklar özellikle patlıcan, kabak ve biber dolmasının tadına doyum olmuyor? şeklinde konuştu. Satışların oldukça iyi olduğunu ifade eden Doğancan Özyapı ise ?Yazın yenen bir sebze hava şartları nedeni ile kışın yetişmediği için kurutuluyor. Ama artık seralar var ve yaz sebzelerini kışında yetiştirebiliyoruz. Ancak buna rağmen kurutmalık geleneği devam ediyor. Çünkü bu korutmalıkların tadı kışın seralarda üretilen patlıcan ve biberlerden daha lezzetli oluyor? şeklinde konuştu.