HATAY (AA) - IZZIDDIN NAZLI - UNESCO tarafindan gastronomi alaninda "Yaratici Sehirler Agi"na dahil edilen ve EXPO 2021'e ev sahipligi yapacak olan Hatay'da, endemik bitkilerin harmanlanmasiyla hazirlanan "Expo Kebabi"yla kentin tanitimi yapilacak.
Sahip oldugu onlarca çesit yemek, meze ve tatlisiyla adindan söz ettiren Hatay mutfagi, yeni lezzeti "Expo Kebabi"yla da damaklara hitap edecek.
Gelecek yil "Medeniyetler Bahçesi" temasiyla düzenlenecek EXPO'ya hazirlik kapsaminda sunuma hazirlanan yeni lezzet, kentin yani sira bitki çesitliliginin tanitimina da katki saglayacak.
Hatay Büyüksehir Belediyesi gastronomi proje uzmani ve mutfak sefi Celil Erkan, AA muhabirine yaptigi açiklamada, kentin gelecek yil çok önemli bir organizasyona ev sahipligi yapacagini hatirlatti.
Bu organizasyona hazirliklarin her alanda sürdügünü belirten Erkan, "Kentimizin endemik bitki ve yemek çesitligi bilinmektedir. Bu iki özelligi birlestirip kuzu eti, zahter, maydanoz, nane, dereotu, sarimsak, havuç ve çesitli baharatlar kullanilarak 'Expo Kebabi'ni ortaya çikardik." diye konustu.
Erkan, kebabin, yine kente özgü firik pilavi ve hazirlanan özel sosla sunuldugunu ifade ederek, Hatay'daki yaklasik 600 lezzete bir yenisinin daha eklendigini söyledi.
"Expo Kebabi"nin yapilisindan sunumuna kadar kullanilan her malzemenin yöreye ait oldugunu vurgulayan Erkan, sunlari kaydetti:
"Kebabimiz, özellikle kuzu eti ile endemik bitki olan zahterin birlesimiyle ortaya çikan bir lezzettir. Amacimiz, Hatay yöresinde yetismis, kendimize ait ürünlerden yeni bir yemek yapmakti. Yeni lezzetimiz tüm Türkiye ve dünya mutfagina Hatay'dan armagan olsun. Ürünün kentin hem EXPO hem de lezzetlerinin tanitimina güzel katkilar saglamasini temenni ediyoruz."
