KAHRAMANMARAS (AA) - Kahramanmaras'in "parmak" ve "sikma" olarak tabir edilen peyniri, Türk Patent ve Marka Kurumunca (TÜRKPATENT) tescillendi.
Büyüksehir Belediyesinden yapilan yazili açiklamada, Maras parmak/sikma peynirinin tescili için gerçeklestirilen basvurunun sonuçlandigi belirtildi.
Basvurunun kabulünün ardindan peynir için marka tescil belgesinin alindigi aktarilan açiklamada, sunlar kaydedildi:
"Kahramanmaras Büyüksehir Belediyesi olarak yöresel ürünler ve lezzetlerin tescil islemlerine araliksiz olarak devam ediliyor. TÜRKPATENT'e yapilan 'Maras Parmak / Sikma Peyniri' basvurusu da onaylandi. Türk Gida Kodeksi Peynir Tebligi'ne göre tam yagli ve sert peynirler sinifina giren peynirin Kahramanmaras'ta üretildigine dair en eski resmi kayit 1969 yilina dayanmaktadir. Üretimden sonra herhangi bir islem yapilmadan yenilebildigi gibi her çesit börek ve güveç yapiminda ve tuzu alinmak suretiyle tatli yapiminda kullanilabilir."
Kahramanmaras'ta yaylaciligin oldugu kesimlerde yag, peynir ve yogurdun yaz-kis beslenmenin ana ögeleri oldugu belirtilen açiklamada, "Önceleri çig koyun veya keçi sütünden sadece yaz aylarinda üretilen parmak peyniri günümüzde, inek/keçi/koyun sütlerinden veya bunlarin karisimindan her mevsim üretilir." ifadesine yer verildi.
Öte yandan Türk Patent ve Marka Kurumuna yapilan müracaatlar sonucu Kahramanmaras'a ait 14 ürünün tescillendigi kaydedildi.
