OSMANİYE - Kış ayların vazgeçilmez yiyeceklerden biri olan kestaneler, havaların soğumasıyla birlikte satışlarına başlandı.Kestane satıcıları kış mevsiminin gelmesiyle birlikte köşe başlarında kurdukları kestane ocaklarında satış yapıyor. Satışlarının akşam saatlerinde biraz arttığını ifade eden Kestane satıcısı 35 yaşındaki Mahmut Birgül, ?Sabah saatlerinde kestane satışlarımız durgun ama akşam satışlarımız birazda olsa artıyor. Satışlara daha iki gün önce başladım. Satışlarımız çok düşük. Milletin alım gücü kalmamış.? Şeklinde konuştu.20 yıldır kestane satarak evinin geçimini sağladığını söyleyen 3 çocuk babası Birgül, ?Geçmiş yıllara oranla Kestanenin kilosunda herhangi bir değişiklik olmadı. Şuanda pişmiş kestanenin kilosunu 10 YTL?den çiğ olanı ise 8 YTL?den satıyoruz.? Dedi.Soğukta dışarıda olmanın çok zor olduğunu söyleyen Birgül, ?Yazın fındık satarak geçimimi sağlıyorum. Kış aylarında ise kestane satmaya başlıyorum. Havalar soğudukça satışlarımız da artıyor. Bu nedenle tezgahlarımız üzerinde ocakta pişirdiğimiz kestanelerden de satıyoruz. Böylece hem biz ısınıyoruz hem de müşterilerimizi ısıtıyoruz? dedi. Kestane; nişasta, mineral tuz, özellikle potasyum ve diğer besinsel değerleriyle kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı paha biçilmez bir sağlık kaynağı olduğunu söyleyen 33 yaşındaki Murat Birgül ise bu işi 10 yıldır yaptığını söyledi. Kestaneyi çiğ olarak alıp evinde pişirmek isteyenlere önerilerde bulunan Birgül, ?Kestaneleri pişirmeden önce, keskin bir bıçağın ucuyla üst taraflarına derince birer çizik atın. Daha sonra kestaneleri yıkayıp, kuruladıktan sonra sobanın üzerinde ya da mangalda da pişirebilirsiniz. Ayrıca, gazlı ocak üzerinde teflon tavada da kestane pişirmeniz de mümkün. Kestane kebabı özellikle kış gecelerinin vazgeçilmez keyiflerinden biridir.? Dedi. Haber: İbrahim EMÜL - OSMANİYE