ANTALYA (AA) - TAHSIN KÜÇÜKKARACA - Antalya'nin Korkuteli ilçesinde, çiftçilerin kuraklik sonucu 30 yil önce amatör olarak basladiklari mantar yetistiriciligi, bugün modern tesislerde ve evlerin altinda kurulan küçük ölçekli isletmelerde devam ediyor.
Kentin "yayla" ilçesi olarak bilinen 55 bin nüfuslu Korkuteli'nde yaklasik 30 yil önce yasanan kuraklik nedeniyle sebze ve meyve üreticileri alternatif olarak mantar üretimine basladi.
Evlerinin alt katlarina kurduklari küçük ölçekli isletmelerde mantar üreten çiftçiler, zamanla tamamen bu ürüne yöneldi.
Ilçede "beyaz altin" adi verilen kültür mantari 2 bin 600 üretim deposu ve 1200 isletmede üretiliyor, 10 bin kisi bu alanda istihdam ediliyor.
Türkiye'de üretilen mantarin büyük kismi Korkuteli ilçesinden karsilaniyor.
Ilçe, mantarin üretiminde kullanilan kompost üretiminde de söz sahibi. Kompost üreten 4 büyük tesiste 384 isçi bulunuyor.
Korkuteli'nde üretilen mantarin kilogrami pazarda 9-10 liradan alici buluyor.
- "Bebek gibi bakim istiyor"
Ilçede mantar üreticiligi yapan bir sirketin genel müdürü Erdem Cengiz, mantarin ciddi bir bakim sürecinin oldugunu söyledi.
Modern yöntemlerle iklim dezavantajini ortadan kaldirarak zorluklarin üstesinden geldiklerini anlatan Cengiz, "Mantar üretiminin zorluklari var. Bebek gibi bakim istiyor. Kuluçka asamasi, topraklama, havalandirma dönemi çok önemli. Sektörde uzman kisilerle çalisarak dogru izolasyon, sogutma ve iklimlendirme santralleriyle donatilmis fabrikalarla mantar üretimine olumlu katki saglanabilir." diye konustu.
- Talebi karsilamakta zorlaniyorlar
Üretim ve ihracat yapan bir firmanin sahibi Yüksel Dal ise ilçe olarak mantar üretiminde rol model olduklarini dile getirdi.
Sektöre ilgisi olup da farkli sehirlerde üretim yapacaklarin kendilerinden bilgi aldigini belirten Dal, "Çünkü mantar sektörünün önü açik, son zamanlarda özellikle yabanci ülkelerden mantara yogun talep var. Bu talebi karsilamakta zorlaniyoruz. Mantar üretimine 2007 yilinda basladik. 30 üretim odasinda aylik 100 ton mantar üretiyoruz. Bu sayede yüzlerce insana istihdam sagliyoruz." ifadelerini kullandi.
Dal, kültür mantarinin raf ömrünün çok düsük olmasindan dolayi uzak sehir ve ülkelere daha çok konservesini gönderdiklerini kaydetti.
