MERSIN (AA) - HAKAN CAN SAHIN - Mersin'de, protein degeri yüksek baklagillerin çocuklara sevdirilmesi ve tüketiminin yayginlastirilmasi için nohuttan cips üretildi.
Ulusal Baklagil Konseyi ve Mersin Ticaret Borsasi Baskani Abdullah Özdemir, AA muhabirine, bakliyat ürünlerinin, ucuz ve saglikli olmasi, kolay muhafaza edilmesinden dolayi ragbet gördügünü söyledi.
Ürünlerin, hem besleyici hem de yüksek lif ve protein degerlerine sahip oldugunu vurgulayan Özdemir, "Bakliyat, virüslerin çogalmasini önleyen antiviral ve bagisiklik sistemini güçlendiren prebiyotik özellikleri sayesinde çok faydali. Bakliyata, pandemi döneminde olan ilginin her zaman devam etmesine önem veriyoruz." dedi.
Özdemir, çocuklara bakliyat ürünlerinin sevdirilmesi gerektigini belirterek, bu amaçla yüksek protein degerine sahip nohuttan cips üretimi için çalisma baslattiklarini ifade etti.
Çalismada, Mersin Üniversitesi ile is birligi halinde olduklarini aktaran Özdemir, "Nohuttan cips üretimi için Mersin Üniversitesi ile is birligi yaptik. Laboratuvar ortaminda ilk denemeleri yaptik ve nohuttan cipsimizi ürettik. Ürünler çok güzel oldu. Saglikli olmasinin yani sira lezzetinin de çok güzel oldugunu söyleyebilirim." diye konustu.
- Tadi begenildi
Özdemir, cipslerin ilk örneklerini Mersin Ticaret Borsasi çalisanlarina tattirdiklarini belirterek, sunlari kaydetti:
"Nohuttan cipsi tattirdigimiz kisiler rengini degisik bulsa da tadini begendiler, çok iyi oldugunu ilettiler. Tabii ki bu birkaç denemeyle oluyor. Daha detayli çalismalar yapilmasi lazim. Bizim açimizdan ürünün saglikli olmasi çok önemli. Bunu endüstriyel hale getirmek ve ticarilestirmek lazim. Yatirimcilarla görüsecegiz. Onlar da iradelerini gösterirlerse biz de bu projemizi kullandiracagiz."
Yatirimcilarin projeyi degerlendirmesi halinde nohuttan cipsin seri üretimle ülke genelinde satisa sunulmasi planlaniyor.
