MERSIN (AA) - MUSTAFA ÜNAL UYSAL - Mersin'in yöresel tatlilarindan kerebiç, ramazan ayinda iftar ve sahur sofralarini tatlandiriyor.
Hummali bir çalisma sonucunda kadin ustalarin ellerinde sekil alarak sofralara hazir hale gelen kerebiç, hamurun irmik, yag, karbonat ve sekerle yogurulmasindan sonra damak zevkine göre fistikli ya da cevizli olarak hazirlaniyor.
Üzerine çöven otu köklerinden yapilan kaymak konularak tüketime sunulan kerebiç, sindirim sistemini yormayan hafifligi dolayisiyla ramazan ayinin vazgeçilmez tatlilari arasinda yer aliyor.
Son yillarda ünü giderek artan ve Türkiye'nin farkli illerine de gönderilen kerebiç, bir hafta bozulmadan kalabiliyor.
Kentteki üreticiler de ramazan dolayisiyla hummali bir çalismaya girerek, taleplere cevap verebilmek için üretimlerini artirdi.
Ramazanda satislari büyük ölçüde artan kerebiçin fistiklisinin kilogrami 64 liradan, cevizlisi ise 50 liradan satisa sunuluyor.
Koronavirüs nedeniyle gerekli tedbirler alinarak kadinlar tarafindan hazirlanan kerbiç, "evde kal" çagrilarina uyan vatandaslara paket servisle, Mersin disindan isteyenlere ise kargo ile kolaylikla ulastirilabiliyor.
Kerebiç üreticisi Mustafa Bilen, AA muhabirine yaptigi açiklamada, kerebicin sindirim sistemini yormayan hafifliginden dolayi ramazan sofralarinda tercih edildigini söyledi.
Ramazan ayinda da çalismalarinin sürdügünü belirten Bilen, söyle konustu:
"Koronavirüs tedbirlerini alarak çalismalarimiz devam ediyor. Çalismalarimizda sosyal mesafeye önem verip çalisanlarimiz maske ve eldivenle hazirliklarini yaptilar. 'Evde kal' çagrilarina uyan vatandaslarimiz için paket servis imkani sagliyoruz. Bize ulasan müsterilerimizi magdur etmiyoruz. Evlere paket servislerimiz var.
Cografi isaret almis tatlimizi isteyen her vatandasimiza ulastiriyoruz. Zaten farkli illerden gelen siparisleri de kargoyla gönderme imkanimiz bulunuyor. Her zaman tercih edilen kerebiç, ramazan sofralarini da tatlandiriyor."
- "Kerebiç ramazanin olmazsa olmazidir"
Ibrahim Egin ise müsterilere en iyi hizmeti sunmak için çalismalarinin devam ettigini belirterek, paket servis yaparak kerebiçi müsterilerine götürdüklerini aktardi.
Suna Kurucu da koronavirüs tedbirlerini alarak kerebiç hazirliklarini yaptiklarini söyledi.
Kerebiçin ramazanda tercih edilen bir tatli olduguna deginen Kurucu, "Ev ekonomimize katki sunuyoruz. Kerebiç bu ayin olmazsa olmazidir. Hafif bir tatli. Herkesin tatmasini öneriyorum." dedi.
