OSMANİYE - Beslenmemizde sıkça kullandığımız yiyeceklerden biri olan mantarın genellikle etle aynı besleyici özellikte olduğu düşünülür. Oysa mantarın besin değeri etle aynı değildir. Kalori, Protein ve Yağ bakımından etin besin değeri mantardan çok fazladır. Ülkemizde de özellikle kırsal kesimde sıkça tüketilen mantar, bazı durumlarda zehirlenmelere neden oluyor. Bu konuda niteliği bilinmeyen mantarların zehirlenmeye neden olabileceği ve tüketilmemesi ile ilgili uyarı yapıldı.Osmaniye İl Sağlık Müdürü Dr.Mehmet Cingöz, ?Kültür mantarları dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarları yemeyin, bu mantarlar öldürücü olabilir? dedi.DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN MANTARLARI YEMEYİNİZ!Cingöz açıklamasında; ?Türü bilinmeyen mantarların yenilmesine bağlı olarak meydana gelen mantar zehirlenmelerinde; Kardiyovasküler bozukluklar, Çarpıntı, Şuur bozuklukları, Bulantı, Kusma, İshal, Yüksek ateş, Solunum ve dolaşım yetersizliği görülür. Böyle durumlarda en yakın sağlık kuruluşuna başvurunuz. Satın alacağınız mantarın ambalajlı olmasına ve ambalajında Tarım ve Köyişleri Bakanlığı?nın üretim izninin, tarih sayısının, imal ve son kullanma tarihlerinin olup olmadığına bakınız? uyarılarında bulundu.Mantarlarla ilgili doğru bildiğimiz YANLIŞLAR ile ilgili bilgi veren Cingöz; şunları söyledi: ?Zehirli mantar gümüş kaşıkla kaynatılırsa kaşık kararır (YANLIŞ). Sirkeli, tuzlu suda kaynatmak mantarın zehrini ortadan kaldırır (YANLIŞ). Pişirilen mantarın zehiri kaybolur (YANLIŞ). Mantar yoğurt ile yenirse zehirlemez (YANLIŞ). Kurutulmuş mantar zehirlemez (YANLIŞ). Çayırda yetişen mantar zehirlemez (YANLIŞ). Koparılınca mantarın rengi değişmezse zehirsizdir, iç kısım mavileşirse zehirlidir (YANLIŞ). Salyangozlar zehirli mantarı yemez (YANLIŞ). Ağaç üstündeki mantarlar zehirlemez (YANLIŞ). Doğada kendiliğinden yetişen mantarların zehirli veya zehirsiz olduğunu anlamak mümkün değildir (YANLIŞ). Türü bilinmeyen zehirli mantarlar yerine KÜLTÜR MANTARLARINI tercih ediniz.?
