Osmaniye Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından hazırlanan, ?Sofralık Zeytinde Kalite Belirleme ve Zeytin Eksperliği Eğitimi Projesi? Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı (DOĞAKA) tarafından destek gördü. Proje ortaklarının Osmaniye Merkez, Bahçe, Düziçi, Hasanbeyli, Kadirli ve Sumbas ilçeleri Zeytin Üreticileri Birliği olduğu kaydedildi. Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İbrahim Sağlam, proje kapsamında, İl ve İlçe Müdürlükleri bünyesinde çalışan 25 personele ve Zeytin Üreticileri Birliğinden 5 personele toplam 18 saatlik 3 iş günü eğitim verilmesi planlandığını söyledi. Müdür Sağlam, ?Proje kapsamında; katılımcılara, sofralık zeytinde uygun olmayan fermantasyon kaynaklı kusurlar putrid, bütrik, küflü, rancid ve benzerleri. Tuzlu, acılık, asitlik tat özelliklerinin tanımlanması, tekstür özelliklerinin tanımlanması sertlik, liflilik, gevreklik gibi konularda eğitimler verilecektir. Proje kapsamında eğitim alan teknik personeller ilimizde üretimi yapılan zeytinin uluslararası standartlara uygun olarak tespit edilmesini sağlayacaktır. Bu yolla kaliteli ürünün değer kaybı yaşaması engellenecektir. Üreticilerimiz, zeytinde bahçeden sofraya gelinceye kadar oluşabilecek kusurların oluşumunu engelleyerek, ekonomik kayıplarını azaltacak ve zeytin kalitelerini yükselteceklerdir. Zeytincilikte metot birlikteliği sağlanarak rekabet gücü arttırılacaktır. İlimizde zeytincilikte ortak kültür oluşturulacaktır. Bu sayede gelecekte ulusal düzeyde yapılan zeytin yarışmalarına Osmaniye markaları da katılabileceklerdir.? Dedi. İbrahim Sağlam, proje sonucunda alınacak olan eğitimlerle İl ve İlçe Müdürlüklerinin hizmet sunma kalitesinin artmış olacağını sözlerine ekledi.

Haber:İbrahim EMÜL/OSMANİYE,